[dadaeda]

03.12.2010 в 21:19

Пишет  Innamorata:

Фарфалле с дарами моря
Продолжая тему бабочек, предлагаю вам очередное блюдо. Часто желание приготовить пасту у меня появляется внезапно: запас макаронных изделий у меня неисчерпаем, оливковое масло всегда наготове, а что будет особым ингредиентом всегда зависит от настроения. Вчера оно было какое-то морское...

Нам нужно: 250 г пасты в виде бабочек, 300 г морского коктейля в масле, 3 столовые ложки сметаны, сухой базилик, 2 зубчика чеснока, 1/4 острого перца пеперончино, оливковое масло, соль.

1. Обжариваем чеснок, порезанный пластиночками и красный перец на оливковом масле.
2. Туда же я добавляю сухой базилик, чтоб "открылся" его аромат.
3. Сливаем лишнее масло из морского коктейля и отправляем морских жителей на сковородку.
4. Обжариваем все около 7ми минут.
5. Добавляем в сковороду сметану, немного солим, если необходимо, перемешиваем и ждем еще 3 минуты. Соус готов.
6. Отвариваем пасту в подсоленой воде (один половник бульона добавляем к соусу), откидываем её на друшлаг.
7. Смешиваем пасту с соусом и подаём.

Приятного аппетита!